Projektet omfattede ombygning samt renovering af den bevaringsværdige bygning. Projektets mål var at omdanne den tidligere vaskeri- og køkkenfløj til en toetagers, attraktiv spisesal med et designmæssigt industrielt præg, der understøtter bygningens lange historie og tidligere brug.
Ombygnings- og renoveringsarbejderne omfattede en generel rydning af bygningens indre, gennembrydning af etageadskillelse mellem stuetage og 1. sal. Etablering af ståltrappe mellem etagerne med glasvægge omkring. Etablering af toiletter og badefaciliteter. Pudsede akustiklofter, nye linoleums samt flisebelægning, ny elevator, nye installationer og ventilationsanlæg.
Undervejs i processen blev det besluttet at udskifte taget samt kvistene, arbejdet blev udført indenfor den oprindelige byggeperiode.